Herkku-Tiistai

Koska isäntä lähtee lauantaina reissuun ja me tytöt suuntaamme Mummolaan pariksi päiväksi, pitää nyt viikolla tehdä herkkuruokaa, mitä normaalisti tehtäisiin vain ja ainoastaan viikonloppuisin. Tänään mulla on myös aikaa kokata, kun ei iltapäivällä ole ohjelmaa, ja muina päivinä sitten taas on. Päivälliseksi on siis luvassa PIZZAA! Ennen Nappulaa meillä syötiin itse tehtyä pizzaa noin 2 krt kuussa. Nappulan synnyttyä meillä tilattiin pizzaa n. kerran kuussa eikä enää tehty itse. Viikkoa ennen Nappulan 1-vuotissyntymäpäivää tein ensimmäistä kertaa Nappulan syntymän jälkeen pizzaa. Se oli itselleni juhlallinen hetki, sillä silloin tuntui, että nyt on elämä vihdoin normalisoitunut, kun voin ja jaksan tehdä pizzaa.

Jauheliha-Tomaattipizza

Ainekset

Pohja

2 dl haaleaa vettä

3 dl Vehnäjauhoja

1-2 dl Kaurahiutaleita

1 ps Kuivahiivaa

Ripaus suolaa

½ dl öljyä

Jauhelihatäyte

400 g Naudan Paistijauhelihaa

2 sipulia

Mausteita: Paprikaa, Jauhelihamaustetta

Paistamiseen Rypsiöljyä

Tomaattikastike

400 g tomaattimurskaa

ketsuppia oman maun mukaan

Mausteita: Basilikaa, Oreganoa

5 tomaattia

Mozzarellajuustoraastetta

Valmista pizzapohja ensin. Mittaa kulhoon 2 dl haaleaa vettä. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita veteen. Vaivaa taikinaa hyvin. Kun taikina alkaa irrota käsistä, lisää öljyy. Vaivaa taas hyvin. Jätä taikina kulhoon liinan alle johonkin lämpöiseen paikkaan kohoamaan n. 20 minuutiksi.

Taikinan vaiheet.

Paista sipulit pannulla. Lisää jauheliha ja kypsennä. Lisää mausteet.

Valuta tomaattimurskasta vesi pois, esim. lävikön avulla. Kaada kulhoon/kannuun ja lisää ketsuppi ja mausteet.

Pikkuapuri leikki omilla ruokavälineillään.

Viipaloi tomaatit.

Kun taikina on kohonnut, kauli taikina levylle. Levitä pohjan päälle 1) tomaattikastike, 2) jauhelihatäyte, 3) tomaatit ja 4) mozzarellajuustoraaste.

Paista uunissa 225 asteessa n. 20 minuuttia. Itse teen niin, että aluksi paistan alatasolla 10 minuuttia ja sitten ylätasolla 10 minuuttia. Saa pohja sekä pinta rapeutta.

Ihan kuin ois perjantai! Mutta kyllä se pizza tiistainakin maistui! Nappula oli vähän ihmeissään ruoan muodosta, ja keitetyt babyporkkanat veivät ensin huomion, mutta kyllä hän sitten lopulta söi pizzaa niin onnessaan, että alkoi ihan creisibailata. Pizzapohjaan laitoin hippusen suolaa sekä basilikaa ja oreganoa, joten ei ihan mauttomaksi jäänyt pohja. Olen kerran unohtanut tyystin suolan pohjasta, ja kylläpä oli pahaa pizzaa.