Ai eittä risottoa?

Juu, meillä oli risottoa, vaikkei se todellakaan ole minun eikä isännän lempiruokaa. Kaikkihan lähti siitä, että kävelin Nappulan kanssa kotiin asioilta päivällä, ja tiesin, että lähikaupassa on vielä käytävä, koska a) meillä ei ollut maitoa ja b) meillä ei ollut mitään ruokaa sekä c) äipän kahvikerma oli lopussa. Mietin siinä kävellessä ääneen, mitähän sitä laittaisi tänään ruoaksi, ja kävin läpi kaiken, mitä meillä oli ollut viimeksi: lohta, kanaa, kalapuikkoja... (!) Eli jauhelihaa sitten. Mutta mitäs siitä sit laittais ja minkä kanssa? Kastiketta on liian usein ollut pastan kanssa, makaronilaatikkoakin on ollut jo pari kertaa tänä vuonna, lasagnea myös... Perunan kanssa ollaan myös syöty jauhelihakastiketta. Riisi?! Risotto? Okei, sit kaupasta on ostettava risottoriisiä, paprikaa, herneitä, maissia, porkkanaa, ruokakermaa... Ja siinä se oli! Meidän päivällinen mietittynä.

Ainekset

400 g Paistijauhelihaa

3 dl Risellan risottoriisiä ja keitinvettä 7 dl

2 porkkanaa

½ paprika

2 sipulia

100 g maissia (pakaste)

100 g herneitä (pakaste)

2 dl ruokakermaa

250 g tomaattimurskaa (jäi viikonlopun ruoanlaitosta, käytän hyväksi tässä)

Mausteita: basilikaa, paprikaa, oreganoa

Vesikattila levylle. Sillä aikaa kun vesi kuumenee, pilko sipuli ja porkkana. Lisää riisit kiehuvaan veteen. Voit halutessasi lisätä ½ tl suolaa keitinveteen. Paista pannulla sipulit ja porkkanat. Lisää jauheliha sekä mausteet pannulle. Kun jauheliha on kypsää, lisää pannulle paprikat, maissit ja herneet. Lisää tomaattimurska. Kuumenna seos. Tässä vaiheessa riisit ovat kypsiä, tai eivät aivan, mutta se sopi minulle hyvin, sillä laitoin risoton vielä padassa uuniin. Valuta liiat vedet riiseistä pois, ja sekoita jauheliha-kasvisseoksen joukkoon. Kaada uunipataan ja lisää vielä ruokakerma. Sekoita, ja laita uuniin 175 asteeseen n. 30 minuutiksi.

Meillä on riisinsyönti vähentynyt Nappulan syntymän jälkeen, eikä enää 1-vuotissynttäreiden jälkeen olla syöty ollenkaan riisiä, sillä Nappulan 6-kuinen vatsa ei kestänyt riisiä. (Perästä kuului) Katsotaan, miten nyt käy, sillä Nappula veteli mega-annoksen ruokaa. Ruoka oli koostumukseltaan sellaista, että se pysyi hyvin lusikassa, joten Nappulankin oli helppo syödä itse. Isäntä oli vähän niin ja näin, kun kerroin, mitä tänään syödään. Ai että risottoa? No sitäpä juuri! Koitin selitellä ruokavalintaani sillä, että oli keksittävä jokin uusi ruoka, mutta sitten keksinkin ehkä parhaimman perustelun tälle meidän ei-niin-lempi-ruoalle: Eihän me voida tarjota Nappulalle vain meidän lempiruokia, vaan meidän on tarjottava hänelle kaikkia ruokia, jotta hän voi sitten valita niistä omat lempparinsa. 

Ruoka oli onnistunutta, mutta tajusin, että minun arviooni ruoasta ei voi oikein luottaa, sillä samaan aikaan, kun itse syön, syötän/autan Nappulaa, komennan ja ojennan häntä, nostelen haarukkaa/lusikkaa lattialta, pyyhin Nappulan suuta, kannattelen nokkamukia Nappulalle... Siinähän ei ehdi keskittyä omaan syömiseensä ollenkaan. Kunhan vain saa polttoainetta. Välillä kyllä olis ihanaa saada nauttia itse tehdystä ruoasta rauhassa ilman häiriötekijöitä... Eikö?

My First HappyMeal

Nappulalla ikää 1 v 2 kk, ja nyt on pikaruokakin testattu! Mulla oli tänään muutakin tekemistä kuin ruoanlaitto, sain keskittyä kodinlaittoon lapsenhoidon sijaan, kun Mummo oli meillä kylässä. Olin niin sisustushuuruissa, että en ehtinyt ajatellakaan mitään päivällistä. Kun Mummolle oli heilutettu heipat, tajusin, että tässähän on karmea nälkä: Puhelu isännälle, joka oli jo melkein  kotona: "Voitko tulla mäkkärin kautta?" Ja tulihan se! <3 

Sormin niin kuin isot ihmiset sekä ketsuppia haarukalla.

Joskus voi olla armollinen itselleen, ja tilata ne pitsat tai tulla kotiin mäkkärin kautta. Ainakin oma ilta pelastui tällä aterialla, joka maistui kaikille!

Pasta Bolognese

Tänään meidän oli tarkoitus syödä jauheliha-pastalaatikkoa, mutta koska Jumbossa humputtelu venähti, ei ollutkaan enää aikaa hifistellä ruokaa uunissa 45 minuuttia, joten päädyin aina maistuvaan pasta bologneseen. 

Ainekset

400 g Jauhelihaa

500 g Tomaattimurskaa

100 g Paprika-sipulituorejuustoa (jäi edellisestä ruoanlaitosta)

1 dl Ruokakermaa

Kasviksia edellisestä ruoanlaitosta:

Sipulia, varsiselleriä, porkkanaa, lanttua

Juustoraastetta

Mausteita: Paprikaa, Basilikaa, Jauhelihamaustetta 

1 rkl vehnäjahoa suurusteeksi

Rypsiöljyä paistamiseen

Sydänmakaronia ohjeen mukaan (tai sitten ilman suolaa)

Vesikattila ja pannu levylle. Pilko sipuli, porkkana ja lanttu pienelle ihmiselle sopiviksi paloiksi, ja pistä pannulle paistumaan. Kun kasvikset ovat saaneet hieman väriä, lisää joukkoon jauheliha ja mausteet. Pilko varsiselleri, ja lisää pannulle, kun jauheliha on kypsää. Ripottele vehnäjauhot pannulle ja sekoita. Lisää tomaattimurska, sitten tuorejuusto, ja viimeiseksi ruokakerma. Jätä kastike kannen alle hautumaan. Laita pastat kiehuvaan veteen. Kun pastat ovat valmiita, käykää pöytään.

Pienet kasvikset paistumassa.

Jauhelihakastike toimii aina. Olen tykästynyt tomaattimurska-tuorejuusto-ruokakerma yhdistelmään, enkä käytä ollenkaan valmiskastikkeita tai ruskeakastiketta. Nappula söi suurella ruokahalulla annoksensa, mutta taitaa ruokailun kohokohta, (vaikka ruoka kuinka hyvää olisikin), olla PASTILLI, jota vähän väliä piti TAAS osoitella. Isännän mielestä ruoka kaipasi suolaa, mutta muuten oli hyvää. Pakko pienenä miinuksena omasta puolesta sanoa, vaikka kukaan muu ei asiaa todellakaan olisi huomannut, niin käytin jauhelihana 50 % - 50 % nauta-sikaa, vaikka yleensä käytän naudan paistijauhelihaa, ja sen kyllä huomasi! Eipä tartte toiste tehdä sellaisesta jauhelihasta ruokaa. Jäi ällö jälkimaku, ja ruokaa tehdessä pannulta nousi minun nenääni kauhea haju.

Nami - nami!

Äidin herkkuiltapala

Ilta kaksin Nappulan kanssa, eli siis KOKO PÄIVÄ kaksin Nappulan kanssa. Ennen vauvauintiin lähtöä syötin Nappulan, mutta en itse ehtinyt syömään. Tietenkin unohdin keittokattilan pöydälle, joten kun tulimme kotiin, oli keitto tietenkin syömäkelvotonta. Ärsyttävää! Liian monta rautaa tulessa! Onneksi olin sunnuntaina keittoa tehdessäni paistanut ison paketin broilerinfileesuikaleita, jotka kaikki eivät menneet keittoon, joten iltapalaksi päätin tehdä itselleni lämpimät leivät broilerista.

Broileri-Ananas-Aurajuusto-leipä

Ainekset

Ruispala-leipiä

Margariinia

Broilerin fileesuikaleita

Ananaspaloja

Aurajuustoa

Juustoa

Kokoa leipä: 1) margariinia, 2) broilersuikaleita, 3) ananaspalat, 4) aurajuusto ja 5) juusto. Pistä mikroon, ja se on siinä. Nami-nami!

Nauti lempiTV-ohjelmasi kanssa! ;) 

Olis muuten jääkaapissa pikkupullo kuohuvaakin... Maistuis sekin! Katsotaan korkkaanko. :)

Lempeä kanakeitto

Meillä ei keittoruokia paljon syödä, mutta nyt en keksinyt muutakaan, joten nappasin kaupassa käydessäni ainekset kanakeittoon. Tähän keittoon saa ujutettua hirveen määrän kasviksia ja siksi se on niin hyvä ruoka. Suunnittelin samalla jo seuraavankin ruoan, ja otin sellaisia kasviksia, joita voin hyödyntää myöhemminkin, sillä en todellakaan saa koko varsiselleripussillista yhteen kanakeittoon! 

Ainekset

n. 400 g Broilerin fileesuikaleita

Valmis keittojuurekset-paketti (Porkkana, selleri, lanttu, purjo, persilja)

1 Sipuli

pätkä kesäkurpitsaa

½ paprika

1 Varsisellerin varsi

n. 100 g Maissia pakasteesta

2 dl Ruokakermaa (Käytin Arla täyteläinen ruokakermaa)

100 g paprika-sipuli tuorejuustoa

2 dl Sydänmakaroneja

n. 8 dl vettä

1 rkl vehnäjauhoja kylmään veteen sekoitettuna suurusteeksi

Mausteita: Currya, paprikaa, persiljaa, broilermauste, ripaus suolaa valmiiseen keittoon

Rypsiöljyä paistamiseen.

Laita vesikattila hellalle kiehumaan ja pannu kuumenemaan. Pilko porkkanat, selleri, lanttu, ja sipuli pikkuihmisen suuhun sopiviksi kuutioiksi, ja laita kattilaan. En käyttänyt kaikkea lanttua, koska se on no-no listalla pienille ihmisille. Paista broilersuikaleet ja lisää curry ja paprika paistovaiheessa. Kun vihannekset ovat kiehuneet n. 10 minuuttia, lisää makaronit ja pilkottu paprika. Sydänmakaronit kypsyvät n. 7 minuutissa, jonka jälkeen lisää broilerit, pilkottu kesäkurpitsa, maissit, ruokakerma, tuorejuusto sekä vehnäjauhosuuruste. Anna kiehua vielä noin 5 minuuttia. Lisää persilja aivan lopussa.

Maistoin keittoa melkein valmis -vaiheessa, kun halusin tietää, onko pastat kypsät. Tajusin, että keittoon on laitettava pieni ripaus suolaa, jotta se on maistuvaa, joten lisäsin alle ½ tl suolaa. Keitto oli maistuvaa, ja juuri sopivan lempeää vatsataudista toipuvan puoliskon vatsalle. MUTTA ... keittoruoka ei todellakaan ollut hyvä itse syömään opettelevalle Nappulalle. Ruoka ei yksinkertaisesti pysynyt lusikassa. Teen kyllä toistekin. Sen verran maukasta oli! Ja Nappulan syömätaidot kasvaa koko ajan, joten ensi kerralla varmasti keitto pysyy lusikassa suuhun asti. :)

Leivotaan

Tällä viikolla en ole panostanut ruoanlaittoon. Sen sijaan päätin meidän tyttöjen kesken vietetyn viikon Me&I -vaatekutsuihin, joihin leivoin muutamaa sorttia tarjottavaksi.

Puolukka-valkosuklaamoussekakku

Pohja

100 g Voita

200 g Digestive keksejä (käytin gluteenittomia)

Murusta keksit ja lisää sula voi niiden joukkoon. Sekoita. Painele leivinpaperilla vuoratun irtovuoan pohjalle. Laita jääkaappiin hyytymään.

Puolukkamousse

n. 300 g puolukoita

5 liivatelehteä

3 rkl sitruunamehua

2 dl Kuohukermaa

2 dl Tomusokeria

Laita liivatelehdet kylmään veteen lillumaan. Soseuta puolukat ja sekoita tomusokeri joukkoon. Vaahdota kerma. Kiehauta sitruunamehu ja sulata liivatelehdet siihen, ja sekoita seos puolukkasurvoksen joukkoon. Lisää vaahdotettu kerma puolukkaseoksen joukkoon. Kaada seos jäähtyneen keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.

Valkosuklaamousse

150 g Leivontavalkosuklaata

200 g Valio Viola Maustamatonta (kevyt!) tuorejuustoa

2 dl Kuohukermaa

4 Liivatelehteä

3 tl Vaniljasokeria

2 rkl Sitruunamehua

Laita liivatelehdet kylmään veteen lillumaan. Sulata valkosuklaa, ja anna sen hetken jäähtyä. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto sulaneen suklaan joukkoon. Kiehauta sitruunamehu ja sulata puristetut liivatelehdet siihen, ja sekoita suklaatuorejuuston joukkoon. Lisää kermavaahto sekä vaniljasokeri. Kaada seos hyytyneen puolukkamoussen päälle ja laita jääkaappiin yön yli hyytymään. 

Ensiviikon ystävänpäivän kunniaksi koristelin kakun sydänaiheisesti jollain ihanilla vaaleanpunaisilla rippeillä. Ulkonäkö oli kaunis, maku aivan suussasulava.

Nopeaa ja helppoa

Broiler-ananas kastike ja pasta

Ollaan kaksin Nappulan kanssa tämä viikko, joten en jaksa edes ajatella mitään karmee kurmeeta, vaan käytän vanhoja hyviä ja helppoja ideoita ruoanlaitossa. Tosi nopeasti valmistuu tuorejuustolla höystetty broiler-ananaskastike, ja sen kanssa voi keittää pastaa tai riisiä tai vaikka ohrahelmiä, joiden keittoaika sitten on se 15 minuuttia. Tänään valitsin pastan, koska sen keittoaika on vain 7 minuuttia.

Ainekset

300 g Atria Broilerin Fileesuikaleita Naturel

2 prk Rainbown Pieniä Ananaspaloja

1 rkl Vehnäjauhoja

100 g Valion Viola Ruohosipuli tuorejuustoa

2 dl Valion 15 % ruokakermaa

Mausteita: Broilermaustetta, Currya, Paprikaa

Rypsiöljyä paistamiseen

Sydänmakaroneja syöjien mukaan

Laita pannu ja vesikattila kuumenemaan. Paista broilersuikaleet. Lisää mausteet paistovaiheessa. Kun broilerit kypsiä, lisää vehnäjauhot pannulle. Sekoita. Kaada pannulle 1 purkki ananaksia mehuineen, toinen ilman mehuja. Sekoita. Lisää tuorejuusto ja anna sen sulaa. Lisää ruokakerma. Jätä kannen alle hautumaan. Tässä vaiheessa viimeistään vesi kiehuu, joten lisää pastat. Kun pastat kypsiä, niin eikun syömään.

Tällä reseptillä ei voi epäonnistua. Vaihtelua saa erimakuisilla tuorejuustolle.