Tomaattinen lohikastike

Meillä syötiin ennen Nappulaa tosi usein tomaattista lohikastiketta kera pastan. En tiedä, miksei sitä ole pitkään aikaan ollut - kai siihenkin sitten kyllästyi? Mutta tänään kokkasin lohikastiketta sydänpastan kanssa. Nappula ihan itse valitsi kaupan hyllystä Sydänpastapussin. :)

Ainekset

300 g lohta filesuikaleina

3 tomaattia

1 sipuli

1 dl ruokakermaa

100 g Valion YRTTItuorejuustoa

Mausteita: Välimeren yrttiseos, Paprikajauhe

Sydänpastaa

Ostin jonkun Apetit LohifilePALAN, joten aloitin kokkauksen poistamalla siitä nahan ja suikaloimalla sen. Mutta ihan voi ostaa valmiita lohisuikaleita. Pannu sekä vesikattila tulille. Pilko sipulit ja pistä pannulle paistumaan. Kuutioi tomaatit ja lisää ne sekä mausteet pannulle. Kun tomaatit ovat pehmenneet möössiksi, lisää tuorejuusto ja annan juuston sulaa. Lisää ruokakerma. Kuumenna seos. Tässä vaiheessa alkaa vesi kiehumaan, joten lisää pasta, ja sen jälkeen lisää lohisuikaleet pannulle. Pasta kiehuu sen kymmenen minuuttia ja saman verran kala ottaa kypsyäkseen. Ruoka on valmista!

Sydänpasta olikin TOSI HYVÄ JUTTU! Juuri sopivan kokoista Nappulan suuhun! Ei tarvinnut lainkaan pieniä ruokaa hänelle. Isäntä oli mielissään, kun sai kalaruokaa, eikä muuten lisännyt suolaa! Ruoka maistui kaikille! Suosittelen!

Kuvia ei tällä kertaa tullut, kun oli NIIN kiire.

Herkku-Tiistai

Koska isäntä lähtee lauantaina reissuun ja me tytöt suuntaamme Mummolaan pariksi päiväksi, pitää nyt viikolla tehdä herkkuruokaa, mitä normaalisti tehtäisiin vain ja ainoastaan viikonloppuisin. Tänään mulla on myös aikaa kokata, kun ei iltapäivällä ole ohjelmaa, ja muina päivinä sitten taas on. Päivälliseksi on siis luvassa PIZZAA! Ennen Nappulaa meillä syötiin itse tehtyä pizzaa noin 2 krt kuussa. Nappulan synnyttyä meillä tilattiin pizzaa n. kerran kuussa eikä enää tehty itse. Viikkoa ennen Nappulan 1-vuotissyntymäpäivää tein ensimmäistä kertaa Nappulan syntymän jälkeen pizzaa. Se oli itselleni juhlallinen hetki, sillä silloin tuntui, että nyt on elämä vihdoin normalisoitunut, kun voin ja jaksan tehdä pizzaa.

Jauheliha-Tomaattipizza

Ainekset

Pohja

2 dl haaleaa vettä

3 dl Vehnäjauhoja

1-2 dl Kaurahiutaleita

1 ps Kuivahiivaa

Ripaus suolaa

½ dl öljyä

Jauhelihatäyte

400 g Naudan Paistijauhelihaa

2 sipulia

Mausteita: Paprikaa, Jauhelihamaustetta

Paistamiseen Rypsiöljyä

Tomaattikastike

400 g tomaattimurskaa

ketsuppia oman maun mukaan

Mausteita: Basilikaa, Oreganoa

5 tomaattia

Mozzarellajuustoraastetta

Valmista pizzapohja ensin. Mittaa kulhoon 2 dl haaleaa vettä. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita veteen. Vaivaa taikinaa hyvin. Kun taikina alkaa irrota käsistä, lisää öljyy. Vaivaa taas hyvin. Jätä taikina kulhoon liinan alle johonkin lämpöiseen paikkaan kohoamaan n. 20 minuutiksi.

Taikinan vaiheet.

Paista sipulit pannulla. Lisää jauheliha ja kypsennä. Lisää mausteet.

Valuta tomaattimurskasta vesi pois, esim. lävikön avulla. Kaada kulhoon/kannuun ja lisää ketsuppi ja mausteet.

Pikkuapuri leikki omilla ruokavälineillään.

Viipaloi tomaatit.

Kun taikina on kohonnut, kauli taikina levylle. Levitä pohjan päälle 1) tomaattikastike, 2) jauhelihatäyte, 3) tomaatit ja 4) mozzarellajuustoraaste.

Paista uunissa 225 asteessa n. 20 minuuttia. Itse teen niin, että aluksi paistan alatasolla 10 minuuttia ja sitten ylätasolla 10 minuuttia. Saa pohja sekä pinta rapeutta.

Ihan kuin ois perjantai! Mutta kyllä se pizza tiistainakin maistui! Nappula oli vähän ihmeissään ruoan muodosta, ja keitetyt babyporkkanat veivät ensin huomion, mutta kyllä hän sitten lopulta söi pizzaa niin onnessaan, että alkoi ihan creisibailata. Pizzapohjaan laitoin hippusen suolaa sekä basilikaa ja oreganoa, joten ei ihan mauttomaksi jäänyt pohja. Olen kerran unohtanut tyystin suolan pohjasta, ja kylläpä oli pahaa pizzaa.

Muussista on moneksi

 

Nakki-perunasoselaatikko

Meillä oli lauantaina kalapuikkoja ja perunamuussia. Isäntä kävi kaupassa ja laittoi perunat kiehumaan meidän tyttöjen ollessa synttärikemuilla. Tietenkään mistään määristä ei ollut puhetta, joten hän oli sitten keittänyt koko armeijalle pottuja! :) No ei siinä mitään, tänään teen loppu muussista Nakki-perunasoselaatikkoa. Kuvat ruoka-aineksista ja vaiheista jäi ottamatta, koska oli kavereita kylässä samaan aikaan, kun kokkasin.

Ainekset

Jämät lauantaisesta perunamuussista

300 g Perhenakkeja (suolapitoisuus alin mahdollinen 1,4 %)

2 sipulia

1 dl ruokakermaa (jäi eiliseltä aterialta, niin hyödynnän tässä)

Mausteita: Valkopippuria ~½tl, ruohosipulia

Paistamiseen rypsiöljyä

Pilko nakit ja sipulit. Pilkoin nakeista jo valmiiksi Nappulalle sopivia paloja, ei tartte sitten ruokapöydässä enää alkaa pilkkomaan. Paista pannulla. Sekoita muussin joukkoon. Lisää mausteet. Laita uunivuokaan ja paista uunissa 40 minuuttia 200 asteessa.

Tällaiset perunasoselaatikot ovat ihan uusi ruoka mulle, siis kokkaajan näkökulmasta. Viime viikkoinen laatikko oli aavistuksen liian löysää ja tämä oli aavistuksen liian tönkköä. Myös se ½ tl valkopippurijauhetta oli hieman liian paljon tähän määrään. Eli 1/4 tl varmasti riittää. Ei tainnut tämä ruoka ihan olla Nappulan mieleen, kun puolet lautasellisesta jäi syömättä ja koko ajan piti hörppiä maitoa ja vettä mukeista. Ihan hyvä perus arkiruoka tämä kuitenkin oli. Eikä isäntä lisännyt suolaa! Se on hyvän ruoan merkki. ;)

Aika alkaa NYT

Broiler-Ananaskastike ja ohrahelmet

Kävin Jumbossa shoppailemassa sekä ruokaostoksilla iltapäivällä. Jumbon Prisma on sellainen hehtaarihalli, että siellä meni "pieni" tovi. Tulin kotiin siis erittäin myöhässä laittamaan päivällistä. Päätin, että otan aikaa, kuinka nopeasti saan ruoan pöytään, jos teen sen "alusta alkaen" itse käyttämättä puolivalmiita. 

Ainekset

450 g Broilersuikaleita

1 pkt Rucola-Pestotuorejuustoa

1 dl Ruokakermaa

2 prk Ananaspaloja

Mausteita: Basilikaa, Broilermaustetta, paprikajauhetta

Torinon Ohrahelmia ohjeen mukaan tai vaihtoehtoisesti riisiä/pastaa

Klo 18:00

Vesikattila kiehumaan

Pannu hellalle ja öljyt pannuun

Huuhtelen salaatit, tomaatit, kurkut viinirypäleet

ja pilkon ne salaatiksi

Pannu kuuma - broilersuikaleet paistumaan

Mausteet pannulle

18:08

Vesi kiehuu - Ohrahelmet kattilaan

Kun broilerit kypsät, sirottelen niiden päälle vehnäjauhoa suurusteeksi

Ananaspalat-purkillinen mehuineen pannulle sekä toinen purkki ilman mehuja

Rucola-Pesto tuorejuusto sekaan

Ruokakerma viimeiseksi ja sitten kansi päälle hautumaan

18:16

Kastike hautumassa - Salaatti valmiina - Ohrahelmet kiehuu

Pyydän isäntää kattomaan pöydän Nappulan kanssa

18:20

Odotellaan Ohrahelmien kypsymistä.

(Että ärsyttää! Pasta olisi tullut nopeammin, mutta kun viikolla on jo syöty pastaruokaa)

18:25

Ohrahelmet kypsät ja käymme pöytään.

En tiedä, onko 25 minuuttia nopeasti, mutta en kyllä sen nopeammin olisi saanut ruokaa pöytään, kun Ohrahelmien keittoaikakin on jo 15 minuuttia. Onneksi Nappula jaksoi odottaa, kun sai toimia apulaisena keittiössä ja sai pari makupalaa salaattiaineksista.

Ruoka oli Nappulan mielestä niin hyvää, että söi ihan kaksi isoa lautasellista. Ohrahelmien keitinveteen kun en laittanut suolaa, lisäsi isäntä sitä lautaselleen. Muuten kyllä ruoka oli oikein onnistunutta. Rucola-Pestotuorejuusto oli joku Arla Ingmanin uutuus, ja siksi se tarttui kaupasta mukaan. Tykkään käyttää tuorejuustoja kastikkeissa. Niillä saa mukavasti vaihtelua.

Broilerlasagne

Tänään kokkasin broiler-lasagnea päivälliseksi. Tai uunissahan se tällä hetkellä vielä muhii, mutta tunnin päästä saavat mies ja nappula herkkuruokaa - itse lähden tylsästi lenkille kaverin kanssa, ja syön vasta illemmalla. Koska lasagne on hyvää, voisi sitä olla vaikka joka viikko, mutta kun jauhelihasta saa muitakin herkullisia ruokia, niin on pitänyt keksiä vaihtelua jauhelihan tilalle lasagneen, joten siksi kokkaan broilerlassea. Soijarouhe on toinen hyvä vaihtoehto.

Ainekset

tomaattikastike

600 g Broilerin fileesuikaleita

750 g tomaattimurskaa

3 sipulia

1 valkosipulin kynsi

Mausteita: Basilika, Oregano, Paprikajauhe, Currya

juustokastike

~½ dl rypsiöljyä

~2 rkl vehnäjauhoa

~2 dl maitoa

~100 g juustoraastetta

1 tölkki Valio Violan Tomaattivuohenjuustokeittoa

Mausteita: 1 tl muskottipähkinää ja ½ tl valkopippurijauhetta

Juustoraastetta

6-8 lasagnelevyä

Paista pilkotut sipulit ja pilkottu valkosipulin kynsi pannulla. Lisää joukkoon broilerin fileesuikaleet. Toivottavasti sinulla on ISO pannu. Mausta paistovaiheessa. Kun broilerit on kypsiä, lisää tomaattimurska. Anna hautua kannen alla ~15 minuuttia.

Lämmittä öljy kattilassa. Lisää vehnäjauhot ja kypsennä tovi. Kaada maito kattilaan koko ajan sekoittaen vimmatusti. Lisää Tomaatti-vuohenjuustokeitto seokseen ja lämmitä. Lisää juustoraaste ja anna juuston sulaa. Lisää mausteet.

Lado pitkulaiseen vuokaan (tai ihan millaiseen vuokaan tahansa) vuoron perään tomaattikastiketta, juustokastiketta ja lasagnelevyjä, juuri tuossa järjestyksessä. Päällimmäiseksi vuokaan tulee jäädä juustokastike, jonka päälle ripotellaan juustoraastetta.

Laita vuoka uunin alimmalle tasolle 175 asteeseen ja paista ~1½ tuntia. Kun pinta alkaa tummua, laita vuoan päälle foliota.

Tapahtuipa ruoanlaiton aikana välipalapöydässä...

Uutta ruokaa tähteestä

Whippii! Harvoin oon näin suunnitelmallinen kuin nyt, joten tuulettaminen lienee paikallaan. ;) Olin jo kaukaa viisas, kun tein eilen kalan kanssa tuplamäärän muussia, jonka hyödynnän tänään.

Tomaattinen jauheliha-perunasoselaatikko

 

Ainekset

~1,5 l Tähdemuussia

400 g Paistijauhelihaa

1-2 Sipulia

1 Kynsi valkosipulia

1 Varsisellerin varsi

1 dl Arlan Täyteläistä ruokakermaa

250 g Tomaattimurskaa

(1 rkl vehnäjauhoa)

Rypsiöljyä paistamiseen

Mausteita: Paprikajauhetta, Basilikaa, Oreganoa

Paista pilkotut sipulit ja selleri pannulla. Lisää joukkoon jauheliha. Lisää mausteet myös pannulle. Kun jauheliha on kypsää, lisää tomaattimurska. (Halutessasi voit lisätä vehnäjauhon tässä vaiheessa suurusteeksi.) Keitä seosta hetki (~5min), ja lisää ruokakerma. Keitä n. 10 minuuttia. Tomaattisia ruokia on hyvä keittää ja hauduttaa vähän pidempään, sillä näin saadaan mausta paljon pehmeämpi, oon huomannut. Sekoita seos muussin kanssa, ja kaada sitten uunivuokaan. Matala uunivuoka on tässäkin varmaan paras. En kyllä tiedä, kun ensimmäistä kertaa valmistan tällaista ruokaa. Paista uunissa 200 asteessa n. 40 minuuttia.

Ruoka oli nappulan mielestä huippu hyvää, vaikka olikin vähän "Pa" (eli kuumaa). Miehen makunystyrät kaipasivat TAAS suolaa, mutta muuten ruoassa oli makua. Ruoka jäi aavistuksen löysäksi, joten seuraavalla kerralla laitan vähän vähemmän tomaattimurskaa. Varsisellerin pilkon seuraavalla kerralla myös pienemmiksi paloiksi. Olisin halunnut käyttää ruokakermana Arla Keittiön Ruokakerma Emmentalia, mutta sitä ei löytynyt meidän lähi-Alepasta, joten seuraavan kerran, kun tätä ruokaa laitan, käyn tekemässä ruokaostokset Prismalla.  

Nappulalle rouka oli mitä mainiointa ruokaa lusikointiharjoituksiin!

Perinne lapsuuden kodista

Kirjolohta ja muussia

Lapsuuden kodissani oli yleensä sunnuntaisin kalaa. Meillä syötiin todella vähän kalaa, koska kumpikaan vanhemmistani ei pitänyt kalasta. Yleensä oli lohta, kirjolohta tai seitä; kalakeittoa tai kalafilee muussin kanssa.

Tänään valmistin meille päivälliseksi kirjolohta uunissa ja peruna-porkkanamuussia.

Ainekset

300 g Kirjolohta (mieluiten ruodotonta)

Mausteita: Sitruunapippuria, Välimeren mausteseosta

700 g Jauhoisia perunoita

3 isoa porkkanaa

~2 dl lämmintä maitoa

Voita maun mukaan 

Pieni sipuli

Persiljaa

Kuori ja pilko perunat ja porkkanat. Keitä ne kypsiksi. Sillä välin kun perunat ja porkkanat kypsyvät, laita kala valmiiksi: Viiltele kalafileen pinnalle viiltoja poikittaissuunnassa. Ripottele mausteet päälle. Jostain luin, että näin mausteet vaikuttavat paremmin koko kalaan. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Laita kala uuniin, kun perunat ja porkkanat ovat kypsiä. Sillä välin, kun kala kypsyy uunissa (15min) ehdit valmistaa muussin. Muussaa perunat ja porkkanat, lisää joukkoon voi. Lämmitä maito mikrossa tai hellalla ja sekoita muussin joukkoon. Silppua sipula aivan minisilpuksi ja lisää muussin joukkoon. Lisää persilja. Vatkaa muussia vielä sähkövatkaimella. Muussi on valmista, ja kala on ehtinyt olla uunissa 15 minuuttia. Tässä välissä tajuat, että salaatti on tekemättä! Ota vain uunista lämmöt pois, laita muussi levylle, jolla keitit porkkanat ja perunat ja laita kansi päälle, pysyy ruoka lämpimänä, ja sitten vain salaatin tekoon.

Nappula alkoi innokkaasti kauhoa muussia suuhunsa, mutta kalaa hän vähän oudoksui. Saimme hänet kuitenkin syömään kalaa, kun annoimme sitä hänelle isolla tarjoiluhaarukalla suoraan uunivuoasta. Taaperon kanssa joutuu välillä kikkailemaan. Isäntä lisäsi suolaa muussiin, mutta muuten kehui. (Kala nyt on hänestä aina hyvää, kun sitä on harvoin tarjolla.) Kala oli mitoitettu tämän päivän tarpeisiin, mutta muussia tein reilummin, sillä ajattelin tehdä siitä huomenna tomaattista perunasose-jauhelihalaatikkoa.

Savipadan kiusaus

En enää ikinä, ikinä, IKINÄ tee kiusausruokaa savipadassa! Enkä myöskään ikinä käytä nappulaa lääkärissä sillä aikaa, kun ruoka kypsyy uunissa.

___________________________________________________________________________

No mutta, palataas alkuun:

Kalkkunakiusaus

Joo, en voinut vastustaa kiusausta. Meillä oli viime perjantainakin kiusausta, ja niin on tänäkin perjantaina.

Mies sai jouluna, niin kuin joka ikinen vuosi, firmasta joulupaketin, mikä sisälsi kaikkia lihaisia herkkuja: nakkeja, leikkeleitä, kalaa, kinkkuja ja kalkkunaa. Paketista on enää jäljellä kalkkunaa, ja ideat on vähän vähissä, mitä siitä oikein laittaisi. Turvauduin siis kauppareissulla peruna-sipulisekoitukseen: päivälliseksi on kalkkunakiusausta.

Ainekset

400 g KYPSÄÄ kalkkunaa suikaleina

1 kg Peruna-sipulisekoitusta

1 pss Kasvissuikaleita

2 prk Ananaspaloja

150 g Mangotuorejuustoa

4 dl ruokakermaa (Älä käytä Rainbown ruokakermaa)

1 PIENI valkosipulin kynsi pieneksi pilkottuna

Mausteita: Paprikaa, Currya

Juustoraastetta

Sekoita kaikki ainekset PAITSI JUUSTO keskenään. Kaada uunivuokaan. Käytä mieluiten matalaa uunivuokaa. Meidän tefloninen vuoka oli jääkaapissa makaronilaatikon kanssa, joten sorruin savipataan. Ripottele juustoraaste pinnalle ja laita uuniin alimmalle tasolle. Käännän uunin vasta tässä vaiheessa päälle, 175 asteeseen. Uunissa paistoaika ei ole ihan niin tarkka, noin 1,5 - 2,5 tuntia on omasta mielestäni hyvä, varsinkin jos laittaa uunin vasta päälle silloin kuin ruoankin laittaa uuniin. Kun/Jos pinta alkaa tummua, voi vuoan päälle laittaa folion.

___________________________________________________________________________

Tänään ei mennyt kuin StrömsÖssä. Nappulan lekurikäynti iltapäivällä sekä se, ettei luottovuokani ollut käytettävissä sekoittivat ruoanlaittoa. Savipadassa tehdyistä kiusauksista on kyllä kokemusta, niin huonoja kuin hyviäkin, mutta kiireessä en ehtinyt niitä muistelemaan. Omalla savipadallani kiusaukset menevät päin pyllyä ja äitini savipadalla taas onnistuvat.

Käytän yleensä Valion tai Arlan ruokakermoja, mutta nyt pikakauppareissulla nappasin kylmähyllystä Rainbowta. VIRHE. Ei toimi uuniruoissa sitten ollenkaan. (Onneksi nappasin kaupasta myös karkkipussin - Helpottaa pilalle menneen ruoan *itutukseen.)

Laitoin ruoan uuniin, ja uunin päälle. Ruoka ehti olla uunissa 40 minuuttia ennen kuin tuli lähtö lääkäriin. Käänsin uunin pienemmälle, ettei ainakaan lääkärikäynnin aikana ruoka ehtisi palaa. Kotiin tullessa huomasin, että ruoka ei ollut ollenkaan kypsä, vaikka oli ollut uunissa 125 asteessa jo kaksi tuntia! Tajusin heti, että savipata on tehnyt tepposia, ja vaihdoin vuokaa! 

Nappulalle salaattia ja Pilttiä, ja me vanhemmat odotimme kiukkuisina vielä tunnin. 

Viimein pääsimme ruokapöytään! Nappula halusi luonnollisesti osingoille, vaikka olikin jo syönyt, ja laitoin Päivällisen No. II hänelle. Oma harmistus loppui kuin seinään, kun neiti tyytyväisenä lusikoi ruokaa suuhun ja maiskutteli. Eli hyvää oli!

Ennen ja jälkeen.

Päivällisvieraita

Makaronilaatikko

Tänään saamme iltapäiväksi kavereita kylään. Hellan äärellä ei siis tänäänkään ole aikaa notkua, sillä haluan seurustella ja leikkiä ennen päivällistä. Uunissa valmistettava ruoka on paras tällaisiin tilanteisiin. Kun saa ruoan siihen pisteeseen, että sen voi vain työntää uuniin vieraiden saapuessa, jää aikaa seurusteluun. Ruoka valmistuu kuin itsestään sillä välin. Kokkaan tänään meidän perheen suosikkia, makaronilaatikkoa.

Ainekset

400 g Naudan paistijauhelihaa

2-3 sipulia pilkottuna

6 dl Kaurapastaa (a.k.a. lohikäärmepastaa)

(½ kasvis-/lihaliemikuutio pastan keitinveteen)

4 munaa

6 dl maitoa 

mausteita: valkopippuria, paprikaa, valkosipulia, jauhelihamaustetta, basilikaa

Mozarellajuustoraastetta 

Keitä kaurapasta ohjeen mukaan, suolan voi korvata ½ kasvis-/lihaliemikuutiolla tai jättää kokonaan pois. Käytän kaurapastaa tavallisen makaronin sijasta, sillä se on kuitupitoisempaa sekä maultaan jotenkin pehmeämpää. Paista pilkotut sipulit pannulla. Lisää jauheliha sipuleiden joukkoon. Mausta jauheliha paistovaiheessa. Jauhelihamausteessa on n. 1/3 suolaa, joten ruoasta tulee vähäsuolaista, ei siis suolatonta. Sekoita pasta jauhelihan ja sipuleiden kanssa. Kaada uunivuokaan. Riko munat kannuun, lisää maito. Kaada munamaito uunivuokaan tasaisesti. Ripottele päälle juustoraaste. Paista uunissa alatasolla ~1½-2 tuntia 175 asteessa. Jos pinta alkaa tummua liikaa, laita vuoan päälle foliota.

Iso kulho on hyvä ainesten sekoittamiseen, säästyy isommilta sotkuilta. Vuokana suosin teflon-pinnoitteista ja matalaa vuokaa. Matalassa vuoassa makaronilaatikon koostumus tulee paremmaksi, (ainakin omasta mielestäni).

Syömään!

Makaronilaatikon kanssa laitoin tänään porkkanaraastetta, johon lisäsin yhden appelsiinin paloina sekä rusinoita. Meidän nappulalle maistui makaroonilaatikko, mutta ei porkkanaraaste (paitsi ne rusinat) ja kaveriperheen nappulalle maistui taas porkkanaraaste herkkupaloineen, muttei makaroonilaatikko, (hän on kuulemma muutenkin hyvin pieniruokainen.) Meidän isäntä lisäsi suolat maistamatta, mutta pöydän naisväelle ruoka maistui sellaisenaan. 

Ei kai makaronilaatikkoa voi mokata?

Jonkun muun äidin tekemää ruokaa

Jos viikko alkoi puolivalmiilla, niin seuraavana päivänä on hyvä jatkaa täysin valmiilla:

Tänään oli muutakin tekemistä kuin hellan äärellä roikkuminen, joten turvauduin kaupassa Kokkikartanon Broilerpastaan. Kokkikartanon valmisruoat ovat hyväksi havaittuja, ja jos oikein tiirailin tuoteselostetta, Broilerpastan suolapitoisuus oli vain 0,8 %, joten uskalsin tarjota taaperollekin. Pilttiä tai Bonaa on nykyään ihan turha tarjota. Roskiin menee kuitenkin.

Eilisen salaattia jatkettiin vähän minitomaateilla ja viinirypäleillä, joten jotain itse tehtyäkin oli. ;) 

Ruoka maistui: "Nam-nam!"

Viikko aloitetaan puolivalmiilla

Sweet & Sour -broilerkastike ja ohrahelmet

Helppo paluu arkeen tapahtuu puolivalmiilla ruoka-aineksilla. Tänään kokkaan Uncle Ben's:n Sweet & Sour (Extra Pineapple) kanakastiketta ja lisukkeeksi Ohrahelmiä.

Uncle Ben's Sweet & Sour:n suolapitoisuus on vain 0,4 %, ja kun sekaan heittää kanasuikaleet, ananaspurkillisen sekä varsiselleriä, laskee suolapitoisuus koko kastikkeelta vielä vähän. Lisäaineitakaan kastikkeessa ei ole käytetty ja kovin mausteinen valmiskastike ei ole. Olen kerran aikaisemminkin laittanut ruoaksi tätä, ja neitimme ihastui ikihyviksi ja osoitteli vain kattiloita, että lisää, lisää!

Ohrahelmet ovat hyvä vaihtoehto riisille. Ohra on kuitupitoisempaa ja kaiken lisäksi SUOMALAISTA! Jos haluaa vielä kuitupitoisemman lisukkeen kastikkeelle, voi käyttää Torinon Täysjyväohraa. Ohrahelmet ovat eksyneet kaappiimme syystä, että taapero ei välittänyt riisistä. Tytön ollessa puolivuotias tein ensimmäisen kerran vauvanruokaa ohrahelmiä käyttäen ja ruoan menekki oli taattu!

Ainekset:

300 g Atrian broilersuikaleita Naturel

1 prk Uncle Ben's Sweet & Sour Extra Pineapple kastiketta

1 prk Rainbow ananaspaloja

1 varsi Varsiselleriä

n. 1 tl currya

n. 1 tl paprikajauhetta

paistamiseen rypsiöljyä

Torinon Ohrahelmiä ohjeen mukaan sen verran kuin syöjiä. 

Keitinveteen olen laittanut RIPAUKSEN suolaa.

Pannulle öljyä ja tulille. Samaan aikaan voi pistää vesikattilan kiehumaan. Kun pannu on kuuma, broilersuikaleet sekaan. Lisään samantien mausteet joukkoon. Kuulemma maku imeytyy paremmin, kun heittää heti mausteet... kuulemma. Siinä sitten paistetaan broiskut kypsiksi, minkä jälkeen joukkoon lisätään pilkotut varsisellerit ja paistetaan hetki. Lisää seuraavaksi ananaspurkki mehuineen sekä Uncle Ben's purkki. Sekoita ja jätä hiljalleen porisemaan kannen alla. 

Tässä vaiheessa vesi kiehuu viereisessä kattilassa, joten on aika heittää ohrahelmet kattilaan. Ripaus suolaa sekaan, jos haluaa. 

Kun kastike hautuu ja ohrahelmet kiehuu, ehtii hyvin rakentaa salaatin.

Meidän salaatti rakentuu yleensä miniluumutomaateista, kurkusta, paprikasta, viinirypäleistä ja jääsalaatista sekä jostain juustosta. Leipäjuusto on taaperomme suosikki.

Kun ohrahelmet ovat kypsiä, SYÖMÄÄN!

Taaperomme maiskutteli ja hoki "namnamnam", mies lisäsi suolaa sirottimesta ja minä vain söin. Omasta mielestäni ruoka oli hyvää ja ravitsevaa, toki ohrahelmissä olisi voinut olla aavistus enemmän suolaa, mutta onneksi kastikkeessa oli makua. Makuaisti varmasti tottuu pian vähäsuolaiseen ruokaan.

Kirkas "NAM" kuului taaperomme suusta.

Kokkaamaan, MARS!

Ihanaa, kun pieni ihminen voi syödä samaa ruokaa kanssamme, mutta joitain muutoksia ruoanlaitossa on tehtävä, jotta ruoka olisi sopivaa myös 1-vuotiaalle taaperolle.

Ruoanlaittajana olen luonteeltani peloton kokeilija. Käytän harvoin reseptejä, korkeintaan nappaan vain idean jostain ruokalehdestä ja sovellan. Vaikka haluaisin, en pysty tekemään täysin samaa ruokaa kahta kertaa. Monesti minulta kysytään ohjetta johonkin ruokaan, ja jouduin vastaamaan "Ei oota". Nyt haluan muutoksen tähän asiaan, varsinkin, kun joudun eri tavalla maustamaan ruoan, koska suolaa ei saa käyttää. Nimittäin, jos joku suolaton ruoka onnistuu, ja maistuu perheen isännällekin, niin sitä haluaisin todellakin tehdä toistamiseen!

Tässä blogissa seurataan siis suolattomia/vähäsuolaisia kokkauskokeilujani, niin onnistuneita kuin epäonnistuneitakin. Reseptit ovat vapaaseen käyttöön, kopioi ihmeessä!