Sitruunainen tonnikalapastavuoka

Nyt saa loppua tämä blogihiljaisuus. Ruoanlaitto on alkanut taas kiinnostaa, joten ehkä jaksan jakaa pienen yleisöni kanssa kokeilukeittiöni kokkauksia. :)

Tänään kokkasin tonnikalaa, vaikkei se olekaan isännän tai nappulan lempparia. Meillä on ollut töissä joskus ruokana tonnikalapastavuokaa, jossa on ollut ihana sitruunainen aromi, ja nyt päätin kokeilla, jos saisin jäljiteltyä sen jotenkin omassa keittiössäni.

Ainekset

1 Paprika

1 Sipuli

2 prk vaaleaa tonnikalaa paloina vedessä

1 sitruunan kuori raastettuna

½ sitruunan mehu

jämä kauramakaronit eiliseltä ruoalta

jämät Creme Bonjour sipulisekoituksesta

tilliä

mustapippuria

2 dl ruokakermaa

75 g juustoraastetta kuorrutukseen

Pilko sipuli ja paprika ja kuullota pannulla. Lisää tonnikalat, creme bonjour, mausteet, sitruunan kuori ja -mehu, makaronit. Kaada seos uunivuokaan, päälle ruokakerma ja viimeisenä juustoraaste. Paista uunissa 200 asteessa n. 45 minuuttia.

Ja taas unohdin kuvat... 

En ihan saanut jäljiteltyä työpaikan tonnikalapasta vuokaa, mutta mukava sitruunainen maku ruoassa oli. koostumus oli ehkä vähän turhan kostea, makaronia olisi saanut olla enemmän, ja kun seuraavan kerran tätä teen, jätän makaronit/pastan pikkasen alikypsäksi. Kypsyy sitten uunissa loput, eikä ole ihan lölleröä ruoan valmistuttua. Nappulalle ei maistunut, (toivon, että johtui puhkeavista kulmahampaista), mutta kyllä mä olisin voinut enemmänkin syödä! Oli niin mun makuun! Isäntäkin yllättyi, että ruokahan oli hyvää, (juusto kuulemma pelasti paljon). Että ihan onnistunut kokeilu! :)

Arjen pelastajat

Varmaan luulette, että en oo kuukauteen kokannut, eikä meillä näin ollen ole syöty kuukauteen. ;) Mutta selitys on ihan vaan se, etten ole ehtinyt istahtamaan meidän aktiivisen arjen pyörityksessä koneen ääreen kirjoittamaan sekä se, että olen kokannut viime aikoina niitä helppoja luottoruokia, joista olen täällä jo kirjoittanut.

Tällä viikolla ollaan oltu flunssassa ja muuten huonovointisia ja väsyneitä, joten olen laittanut ruoaksi "Arjen pelastajia".

Maanantaina söimme peruna-bataattimuussia ja pakastekalaa.

Tiistaina oli Uncle Bens Sweet&Sour kastiketta ohrahelmillä

Keskiviikkona tiistain tähteitä

Torstaina eli tänään laitoin maanantain jämämuusista nakkilaatikkoa.

Huomenna perjantaina syömme Italianpataa valmisaineksista, isäntäkin osaa tuon valmistaa, joten ehkä minä vain pötkötän sohvalla. ;)

Mitähän ravitsemusalan asiantuntija noista ruoista sanoisi? Varsinkin 1-vuotiaan kohdalla? 

Onko teillä jotain tiettyjä Arjen pelastajat -ruokia? Vinkatkaa ihmeessä tänne! :)

Kirjolohi-perunasoselaatikko

Bataatti-perunasosemuusia jäi maanantailta niin paljon, että sitä syötiin eilen pakastekalan kanssa ja tänään tein lopuista perunasoselaatikkoa kirjolohen kanssa. Kävimme kaupassa eilen, koska vaipat, maito sekä margariini loppuivat. Samalla ostin jonkun kirjolohifilesuikaleet hunajamarinadissa, josta taiteilin tänään ihan hyvää ruokaa.

Ainekset

Jämämuussi

300 g kirjolohifilee suikaleita

100 g tomaattimurskaa

1 sipuli

1 dl ruokakermaa

Kuullota pilkottu sipuli pannulla. Lisää kirjolohisuikaleet. Kun suikaleet ovat kypsät, lisää tomaattimurska. Kuumenna. Lisää jämämuussimannulle ja sekoita. Lorauta ruokakerma, sekoita, ja kaada mössö uunivuokaan. Paista uunissa 200 asteessa 45 minuuttia.

Mössöruoat ovat kyllä huippuja pienen ihmisen syödä.  Ja kyllä tätä makunsa vuoksi voi toistekin tehdä. Vaihtelua nakki-/jauhelihaperunasoselaatikolle. Kalan marinaadissa oli suolaa 1,1 %, mikä suolasi ruoan tarpeeksi hyvin, mutta kuitenkin vähäsuolaisesti, joten Isäntä ei lisännyt suolaa lainkaan.

Mitä kaapista löytyy -sämpylät

Leipä lopussa, joten leipomaan.

Ainekset

7 dl haaleaa vettä

5 dl vehnäjauhoja

2 dl ruishiutaleita

1 dl vehnäleseitä

1 dl kaurahiutaleita

2 dl gluteenitonta jauhomixiä

1 pss kuivahiivaa

loraus rypsioljyä

1,5 tl suolaa

Haalea vesi kulhoon. Sekoita kuivat ainekset erikseen keskenään. Lorauta öljyä veteen, ja sekoita sitten kuivat aineet veteen. Taikina jää löysäksi. Anna kohota pitkään, n. 2 tuntia. Lusikoi pellille, ripottele vehnäjauhoa päälle ja paista uunissa 225 asteessa n. 30 minuuttia.

Taikinan voi säilöä jääkaapissa, joten jos ei tartte kuin iltapalasämpylät, niin sitten paistaa vaan muutaman sämpylän joka ilta. Ja syö sen muutan sämpylän joka ilta, ja saa hirveän ähkyn, kuten minä. Pakkohan se oli syödä, kun ite olin tehnyt. ;) Hyvää oli.

Low-budget Tonnikalapasta

Meillä oli ennen Nappulaa aina monta purkkia tonnikalaa kaapissa. Tänään sieltä löytyi onneksi YKSI purkki, jonka Nappula oli itse jollain kauppareissulla halunnut kärryyn kerätä. Kiitos siitä, rakas lapseni! Saimme tänään siitä ihan hyvää ruokaa.

Ainekset

1 prk Tonnikalaa paloina vedessä

3 tomaattia

½ paprika

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

2 varsisellerin vartta

jämät valkosipulituorejuustosta

1 dl ruokakermaa

Mausteita: paprikaa, basilikaa, sitruunapippuria

2 dl Sydänmakaronia

Kuullota pilkotu paprika, sipuli ja valkosipuli pannulla. Lisää kuudioidut tomaatit pannulle. Mausta. Kun tomaatit on kypsyneet möössiksi, lisää tuorejuusto ja ruokakerma. Seuraavaksi lisää varsisellerit, ja viimeisenä tonnikala. Keitä pastat ohjeen mukaan, ja lisää tonnikala-kasvismöössin joukkoon. Anna hautua n. 10 minuuttia.

Ruoka oli ravitsevaa perusmöössiä. Eli paljon kaikkea sekaisin. Siltä ruoka myös näytti, mutta kun kaikille maistui, niin mitäs ulkonäöllä on väliä?! ;)

Haaste itselleni

Tällä viikolla pitää pärjätä sillä, mitä kaapista löytyy.

Kävin eilen kaupassa, enkä mielestäni ostanut kovin paljoa, kovin kummoista tai mitään kallista, mutta silti meni rahaa yli viisikymppiä, ja ylläri pylläri, tilillä ei ollut tarpeeksi rahaa, joten visa joutui vinkua... Tästä tuohtuneena päätin, että kaupassa on turha käydä tällä viikolla, joten kaappeja kaivelemaan ja mielikuvitus valloilleen!

Tein alustavasti listaa siitä, mitä syödään lounaaksi ja päivälliseksi:

Maanantai: 

L) Viikonlopulta jäänyttä makaronilaatikko

P) Peruna-bataattimuussia ja pakastekalaa (ostin ainekset sunnuntaina)

Tiistai:

L) Neidille samaa makaronilaatikkoa

P) Tonnikalapasta

Keskiviikko:

L) Pinaattikeitto pakkasesta ja kananmunaa

P) Maanantaisen muussin tähteet sekä pakastekalapaketin loput

Torstai:

L) Pakkasesta jotain neidille

P) Tonnikalapastan jämät

Perjantai:

L) Pakkasesta jotain neidille

P) ON EHKÄ PAKKO KÄYDÄ KAUPASSA :(

Katsotaan, kuinka tässä käy. Maitoa on nyt maanantai illalla jäljellä vajaa 1,5 litranen, mikä ei kyllä normaalisti riitä 4 päivän tarpeisiin.

Broileria riisi-kasvispedillä

Ihan vaan ilmoitusluontoinen asia ensin: 

Tämä on eka postaus, minkä kirjoitan mun uudella superhyvällä läppärilläni. Ai, että tää näppäimistökin tuntuu niin smoothilta, että kirjoitus käy kuin tanssi! ;) Ja konehan on Lenovo ThinkPad Edge 530.

Olen kyllä kokkaillut tässä blogihiljaisuuden aikana, mutta olen laittanut sellaisia ruokia, joista on jo postaus, joten niistä en ole viitsinyt kirjoittaa. Eilen kuitenkin kokeilin itselleni aivan uutta ruokalajia: Broilerfileitä riisi-kasvispedillä uunissa.

Ainekset

400 g broilerfileitä (käytin hunajamarinoituja, sillä mausteita en muuten ruokaan laittanut)

3 dl rainbow tumma riisiä 

7 dl vettä

3 porkkanaa

½ paprika

ripaus suolaa

Sekoita ripaus suolaa veteen. Kaada vesi uunivuokaan. Lisää riisit vuokaan tasaisesti pohjalle. Valitsin riisiksi sellaisen, missä on pitkä keittoaika siksi, että porkkanat ehtivät hyvin kypsyä uunissa ruoan mukana. Pilko porkkanat ja paprikat riisin päälle. Lisää broilerin fileet päällimmäiseksi vuokaan. Puolitin fileet, ja jätin suurimman osan hunajamarinaadista pakkauslaatikkoon. Laita uuniin 225 asteeseen alatasolle n. 45 minuutiksi. Ruoka on valmista, kun vesi on imeytynyt riiseihin.

Isännällä ei ollut kovin kovat odotukset ruoan suhteen. Ulkonäkö oli kuulemma epäilyttävä. No mutta olihan se, tummaa riisiä, porkkanapaloja ja jotain vaaleeta lihaa sekaisin astiassa ilman mitään kastiketta tms. Mutta onneksi maku oli hyvä, isännänkin mielestä! Se pieni määrä hunajamarinadia antoi sopivasti makua koko ruokaan.  Ruoka oli älyttömän helppo tehdä, ja varmasti laitan uudestaankin.